Esta cuvée proviene de la mezcla de los siguientes tres terroirs: L'Ermite, le Sabot y el prestigioso terroir de Bessards. Los vinos son envejecidos en barricas de roble. El carácter amaderado resulta de una dosificación precisa y variable entre barrica nueva y barrica de un solo vino, que se adapta a las características tánicas y gustativas de cada añada. A la vista, el color es un rojo oscuro intenso y brillante. En nariz, el Hermitage "Domaine des Tourettes" se expresa con potencia y complejidad en un registro de frutos negros, especias y cuero. En boca, firme pero sedoso, tiene una estructura tánica apretada que es la seña de identidad de los mejores vinos de gran crianza.
HERMITAGE
Viñedo : repartido en 3 municipios de Drôme: Tain-l'Hermitage, Crozes-Hermitage y Larnage.
Suelos : suelos constituidos por arenas graníticas recubiertas de micaesquisto y gneis, pero también de playas de guijarros aluviales (esta diversidad explica la presencia de localidades en la denominación: Bessards, Greffieux, Méal, Roucoule, Beaumes, etc...).
Clima : protegida del viento del norte, la mayoría de las pistas están orientadas al sur. buen sol
Área de producción: 134 ha; producción anual: 3.635 hl; rendimiento máximo autorizado: 45 hl/ha.
Variedades de uva: Syrah (posiblemente 15% Marsanne o Roussanne máximo).
