Elegante y potente. Un vino como su representante, especias, frutos rojos, estructura tánica ... Saint Emilion se encuentra en la margen derecha y las variedades de uva más cultivadas son Merlot y Cabernet Franc. Con suelos con influencia de arcilla y piedra caliza, nacen vinos que deleitan con sus aromas de frutas negras maduras y especias como la pimienta y la canela. En boca es dulce con taninos presentes y redondos. Ideal para momentos elegantes.
TERROIR
Saint Emilion se encuentra en la margen derecha y las variedades de uva más cultivadas son Merlot y Cabernet Franc.
Con suelos con influencia de arcilla y piedra caliza, nacen vinos que deleitan con sus aromas de frutas negras maduras y especias como la pimienta y la canela.
En boca es dulce con taninos presentes y redondos.
Ideal para momentos elegantes.
COSECHA 2017
El invierno y la primavera de 2017 fueron generalmente suaves y relativamente secos.
La lluvia en junio, seguida de un clima cálido y seco en julio y agosto, permitió a las vides producir uvas de alta calidad con ricos aromas y sabores.
Las temperaturas ligeramente más frescas en septiembre ayudaron a nuestros vinos tintos a retener una frescura agradable.
La presencia y los conocimientos de los enólogos del barón Philippe de Rothschild garantizaron aún más la calidad de la cosecha.
Los vinos tintos están marcados por atractivos aromas y sabores de frutas frescas y una estructura tánica firme y elegante.
VINIFICACIÓN
Los enólogos del barón Philippe de Rothschild monitorean las parcelas seleccionadas durante todo el ciclo de vegetación, asesorando a los productores sobre prácticas de viñedo para cumplir con los exigentes estándares de calidad de Réserve Mouton Cadet.
ENSAMBLAJE
Merlot: 88% - Sabores de frutas rojas
Cabernet Franc: 11% - Refinamiento y elegancia.
Cabernet Sauvignon: 1% - Estructura, potencia y notas de fruta negra.
NOTAS DE CATA
COLOR: Un rojo granate brillante con un tono ligeramente carmesí.
NARIZ: La nariz se abre con notas especiadas, especialmente pimienta malabar y canela, seguidas de aromas de frutas rojas y negras maduras, especialmente fresa silvestre, arándano y mora.
PALADAR: Un ataque rico y muy completo en taninos hacia adelante pero flexibles conduce a un elegante paladar medio lleno de frutas en sabores de moras y grosellas negras, mientras que aparecen notas mezcladas de vainilla y moca en el final.
ACOMPAÑAMIENTOS: Una combinación perfecta para estofado de ternera, cordero a la parrilla o tournedos Rossini.
Temperatura de servicio: 18 - 19 ° C
