Esta cuvée procede de un coupage de uvas de diferentes parcelas, todas ellas orientadas al sur. Es un vino de fama ininterrumpida desde el siglo X. Estuvo presente en las mesas reales en Francia y en el extranjero. El estatus de DOC y la renovación de calidad permitieron que el viñedo recuperara su dinamismo. La crianza se lleva a cabo durante doce a catorce meses en barricas de roble. Los trasiegos regulares aportan el oxígeno necesario para la maduración de los taninos. A la vista, el color es un rojo granate intenso. En nariz, el vino en su juventud está marcado por aromas de grosella negra. Con el tiempo, los sabores afrutados se desvanecen para dar paso gradualmente a notas de pimienta y regaliz. En boca revela una hermosa estructura y aromas con cuerpo característicos del terruño de origen.
El 2015 Cornas Les Arenes proviene de suelos descompuestos, casi arenosos, graníticos y varias parcelas de bienes diferentes. Su color oscuro y profundo es seguido por un clásico y carnoso perfume Cornas de grosellas negras, rocas trituradas, tierra ahumada y carnes caramelizadas. Rico, con mucho cuerpo, untuoso y aún así puro y muy bien enfocado, va a necesitar una guarda a corto plazo para unirse. Robert PARKER - 92-94/100
