Esta cuvée procede de un coupage de uvas de diferentes parcelas, todas ellas orientadas al sur. Es un vino de fama ininterrumpida desde el siglo X. Estuvo presente en las mesas reales en Francia y en el extranjero. El estatus de DOC y la renovación de calidad permitieron que el viñedo recuperara su dinamismo. La crianza se lleva a cabo durante doce a catorce meses en barricas de roble. Los trasiegos regulares aportan el oxígeno necesario para la maduración de los taninos. A la vista, el color es un rojo granate intenso. En nariz, el vino en su juventud está marcado por aromas de grosella negra. Con el tiempo, los sabores afrutados se desvanecen para dar paso gradualmente a notas de pimienta y regaliz. En boca revela una hermosa estructura y aromas con cuerpo característicos del terruño de origen.
CORNAS
Viñedo : el área de la denominación se limita al único municipio de Cornas.
Suelos : algunos depósitos limosos, terrazas muy empinadas sostenidas por muros bajos.
Clima : costas orientadas al sur y sureste, muy soleada.
Área de producción: 96 ha; producción anual: 3.210 hl; rendimiento máximo autorizado: 40 hl/ha.
Variedad de Uva : Syrah
