Grosella negra, moras, cerezas negras en la primera nariz, luego notas de brioche, tostado, espresso en la aireación. En boca es denso, con una estructura tánica recubierta muy seductora. La frescura del Cabernet Sauvignon le da longitud al coupage, que deja persistentes notas de fruta negra en boca. Una mansión del siglo XVIII, Fonbadet es uno de los pocos castillos del Médoc que está rodeado por un vasto parque, con una interesante variedad de árboles, muchos de los cuales rara vez se ven en la región.
Las vides están plantadas en un altiplano de grava y tienen una edad media de 50 a 60 años. La excelente posición del viñedo, combinada con una vinificación de alta calidad, da como resultado un vino intenso, concentrado, de color profundo y perfectamente equilibrado.
Para determinadas añadas, Château Fonbaudet es capaz de superar muchos crecimientos clasificados.
