Esta cuvée é elaborada a partir de uma mistura de uvas exclusivamente do Domaine des Grands Chemins. As parcelas estão todas localizadas nos socalcos “Chassis”, na confluência do Rhône/Isère.
A cor é profunda, granada com reflexos roxos.
No nariz, os aromas de frutas pretas compotadas (cereja preta, amora e groselha) combinam com notas de fumado e alcaçuz, típico do setor de Chassis.
No olfato retro-nasal, sobre um fundo de mineralidade, surgem algumas notas de eucalipto e mentol.
Na boca, o “sério” combina com a “gourmandise”: o ataque revela frescura e vivacidade.
A matéria é tânica, mas densa, carnuda, quase sedosa. O equilibrio é real.
Todos os aromas presentes na fase olfativa são revelados, criando uma bela complexidade, rica e fiel ao terroir original do Domaine des Grands Chemins.
A própria estrutura deste vinho, bem como a sua persistência aromática, conferem-lhe um verdadeiro potencial de envelhecimento.
CROZES-HERMITAGE
Vinhedo: a vinha é a maior das denominações do norte. Estende-se por onze municípios localizados no Drôme, na margem esquerda do Ródano.
Solos: a norte, os solos são constituídos por encostas graníticas, seguindo as de l' Hermitage; ao sul, aluviões flúvio-glaciais e terraços de calhaus rolados do Ródano ou Loess.
Clima: exposição do sul nas colinas.
Vento dominante: O Mistral.
Área em produção: 1.683 ha; produção anual: 61.000 hl; rendimento máximo autorizado: 45 hl / ha.
Variedades de uva: Syrah (possivelmente 15% Marsanne ou Roussanne no máximo).
