Groselha preta, amoras, cerejas pretas no primeiro nariz, depois notas de brioche, torradas, expresso no arejamento. Na boca é denso, com uma estrutura tânica revestida muito sedutora. A frescura do Cabernet Sauvignon confere comprimento ao conjunto, que deixa na boca notas persistentes de fruta preta. Casa senhorial do século XVIII, Fonbadet é um dos poucos castelos do Médoc rodeado por um vasto parque, com uma interessante variedade de árvores, muitas das quais raramente vistas na região.
As vinhas são plantadas num planalto de cascalho elevado e têm uma idade média de 50 a 60 anos. A excelente posição da vinha, aliada a uma vinificação de elevada qualidade, resulta num vinho intenso, concentrado, profundamente colorido e perfeitamente equilibrado.
Para certas colheitas, o Château Fonbaudet é capaz de superar muitos Crus Classés
