Le pinot gris de Joseph Cattin présente une complexité aromatique exceptionnelle. Épicé, aux arômes fumés, il accompagne à merveille des plats aux saveurs prononcées: gibier, crevettes, cuisine exotique ... Traditionnellement en Alsace, il accompagne le célèbre Baeckeoffe!
Ce Pinot Gris médaillé provient de différentes parties du vignoble alsacien, dont la plupart sont situées en son centre.
Couleur: or jaune.
Nez: Légèrement fumé, fruité avec des notes de fruits secs, d'abricot, de miel, de cire d'abeille, de pain aux épices ....
Bouche: sèche et minérale, avec des notes de fruits blancs et surtout de pêche.
Température de service: 8 ° -10 ° C.
Nom du propriétaire: Cattin Family
Surface du vignoble: 60 Hectares
Cépages: 100% Pinot Gris
Géologie: Argilo-calcaire
Vinification: Pressurisation lente des baies de raisin pour conserver le caractère du vin. Fermentation entre 18 ° C et 22 ° C
Age moyen des vignes: 60 ans
