Cette cuvée est issue de l'assemblage de raisins provenant de différentes parcelles, toutes exposées plein sud. C'est un vin de notoriété ininterrompue depuis le Xe siècle. Il a été présent sur les tables royales en France et à l'étranger. Le statut des AOC et le renouveau de la qualité ont permis au vignoble de reprendre son élan. L'élevage est conduit pendant douze à quatorze mois en pièces de chêne. Des soutirages réguliers apportent l'oxygène nécessaire à la maturation des tannins. A l'oeil, la robe est d'un rouge grenat intense. Au nez, le vin dans sa prime jeunesse est marqué par des arômes de cassis. Au fil du temps, les saveurs fruitées s'estompent pour laisser place progressivement à des notes poivrées et réglissées. La bouche révèle une belle charpente et des arômes corsés caractéristiques du terroir d'origine.
CORNAS
Vignoble : l'aire d'appellation est limitée à la seule commune de Cornas.
Sols : quelques dépôts limoneux, terrasses très abruptes soutenues par des murets.
Climat : côtes exposées sud et sud-est, très ensoleillées.
Superficie de production : 96 ha ; production annuelle : 3 210 hl ; rendement maximum autorisé : 40 hl/ha.
Cépage : Syrah
