JÁ TE DISSE (je te l'ai déjà dit) est un vin de production limitée et de qualité supérieure, avec beaucoup d'intervention manuelle dans le vignoble et peu de correction en cave. Les vendanges sont réalisées manuellement et à l'aube, pour conserver toute sa fraîcheur naturelle. Le JÁ TE DISSE, après le processus de fermentation, est élevé pendant environ 16 mois en fûts neufs de chêne français, augmentant ainsi son niveau de qualité. C'est un grand vin qui vieillit et s'apprécie présenté dans une bouteille numérotée et en édition limitée dont, en 2019, seulement 2 500 unités ont été produites.
Après 14 mois de vieillissement en fûts neufs de chêne français, seules 3 200 bouteilles ont été produites. Cette édition spéciale présente une robe violette opaque, avec des arômes de fruits mûrs et d'épices. La bouche est ample, dense et soyeuse, avec des tanins mûrs et une finale persistante, révélant tout son potentiel de garde.
De couleur dorée et un arôme complexe de fleurs blanches et des notes d'abricot. C'est un vin sec et gastronomique, avec du volume en bouche et sa saveur nous emmène dans un verger de fruits frais, quelques agrumes, laissant la sensation de la fraîcheur même d'un matin de l'Alentejo, avec une finale presque interminable.
