Un tinto joven, bien formado, estructurado y de carácter elegante. Joven, es cierto, pero maduro. Su fragancia es aromática, con notas de frutas maduras y frutos rojos perfumados por el sol, que recuerdan a la mermelada fresca. En copa, rubí claro. En boca es afrutado y seco, con taninos suaves, acidez equilibrada y cuerpo ligero que le da un final suave. Vino para dejar reposar en botella, o simplemente seguir su evolución en el tiempo ... y disfrutar de su desarrollo.
De la pasión por el vino nacen nuestras elecciones, así como la voluntad de compartir estos descubrimientos, nacidos al azar, fruto de andanzas y encuentros.
Que el encuentro con nuestros SINLESS acabe con la misma pasión.
SINLESS es un vino obtenido a partir de uvas totalmente despalilladas y parcialmente trituradas, que luego se llevan a tinas de fermentación en acero inoxidable de 13 toneladas de capacidad, donde fermentan a temperatura controlada con la ayuda de levaduras seleccionadas en el método de curtido completo (full contact entre el mosto y las películas) con reensamblaje cronometrado para favorecer una mayor extracción de los compuestos presentes en la película.
Finalizada la fermentación alcohólica, se realiza la fermentación maloláctica a través de bacterias lácticas autóctonas, seguida de una breve etapa en depósitos de acero inoxidable hasta su embotellado.
Temperatura de servicio aconsejada: 14º/16º
Delicias: Carnes asadas, Comida regional del Alentejo o similar. También puedes complementar entrantes como quesos curados.
Reconocimientos: 90 Puntos Julien Miquel (International Wine Reviews)
