El Opus One 2016 es notablemente elegante y brillante y ofrece suntuosos aromas de fruta roja y azul fresca, especias para hornear y vainilla, y una delicada fragancia de flores primaverales. El bouquet inicial se ve reforzado por notas más matizadas de salvia, romero y aceituna negra. Los jugosos sabores de cereza negra, mora y cassis inundan el paladar y los taninos cremosos y de grano fino brindan una estructura deliciosamente redonda. Armonioso y vivo, los sabores perduran para crear un final duradero con toques de chocolate negro y espresso.
COSECHA 2016
2016 marcó el quinto año consecutivo de una severa sequía en el norte de California; sin embargo, nuestra finca de Oakville tuvo la suerte de recibir 28½ pulgadas de lluvia; la mayoría de la cual cayó antes de marzo; haciendo que las condiciones del suelo sean ideales para la brotación que comenzó precozmente el 7 de marzo.
Las condiciones en agosto fueron perfectas para la maduración y las temperaturas moderadas persistieron hasta la cosecha con solo un pico temporal de calor a principios de septiembre.
La vendimia comenzó el 9 de septiembre en unas condiciones suaves que permitieron al equipo del viñedo ser más selectivo y trabajar a un ritmo constante.
A medida que aumentó el calentamiento, también lo hizo el ritmo y la cosecha se completó, en solo 33 días, el 12 de octubre.
VARIEDADES
Cabernet Sauvignon 77%, Petit Verdot 8%, Merlot 8%, Cabernet Franc 5%, y Malbec 2%
CONTACTO CON LA PIEL
17 días
CRIANZA
18 meses en roble francés nuevo
