Cassis, vainilla, taninos fundidos... Una copa llena de buenas sensaciones preparando un final feliz. Saint-Estèphe, la más septentrional de las denominaciones de Médoc, presenta numerosos afloramientos de grava claramente delimitados sobre una amplia variedad de subsuelos que van desde calizas y margas hasta arcillosas. El Baron Philippe de Rothschild ha seleccionado parcelas con suelos generosos y drenantes que producen vinos robustos pero suaves.
El 2019 fue una añada muy seca, y el coupage es 84% Cabernet Sauvignon, 13% Carmenere, 2% Merlot y 1% Cabernet Franc con un grado de alcohol ligeramente superior al 2018 y con menor acidez, madurado en barricas usadas durante un año.
En términos de frescura, el vino es bastante parecido al 2018 que probé junto a él, obviamente un poco más joven, bastante intenso y afrutado, especiado y herbal, con una textura cremosa y taninos de grano fino. Es un segundo vino, pero también quieren hacer algo diferente y Epu es quizás un poco más clásico, quizás esto es más burdeos y Almaviva es más chileno. 70.000 botellas producidas.
Se embotelló en diciembre de 2020 y enero de 2021. - Luis Gutiérrez, Wine Advocate
94 JS / 93+ WA
