Amiral de Beychevelle é o segundo vinho do Château Beychevelle, um dos melhores châteaux e produtores do Médoc. O Château está situado nas margens da Gironde. Durante o século 16, era propriedade do Duc d'Epernon, um almirante naval francês. Diz-se que os navios franceses na Gironde eram obrigados a baixar as velas respeitosamente à medida que passavam. Este ato - baisse voile - em francês deu origem ao nome Beychevelle.
As vinhas têm idade média de 30 anos. As uvas são colhidas manualmente. A fermentação ocorre em cubas de aço inoxidável e revestidas a epóxi com temperatura controlada a 30 ° C. No mês de janeiro a seguir às vindimas, os vinhos são selecionados para o Grand Vin e o Amiral.
O Amiral envelhece 18 meses em barricas de um ano, anteriormente utilizadas para o Château Beychevelle, e 15% em barricas novas. Não há filtração prévia ao engarrafamento, deixando o vinho com sua textura e substância originais.
Claramente identificável ao Château Beychevelle: macio, elegante e frutado com excelente caráter. O nariz é elevado com frutas vermelhas, tabaco e algumas notas de carne. Grandes taninos farináceos, mas com bom equilíbrio ácido e comprimento.
Wine Enthusiast : 92 pontos
