ALTO DO JOA Branco é um vinho de curtimenta (Vinho Laranja), singular e único, tipicamente reserva, oferecendo um aroma mais austero e complexo que se revela seco, fresco e persistente, com uma acidez bem presente pelo que deve ser bebido entre os 10ºc e os 12ºc, posicionando-se como um vinho de guarda com excelente evolução em garrafa, bem como um vinho gastronómico, acompanhando refeições muito condimentadas e singulares como queijos, cabrito, leitão, arroz de cabidela, entre outros. O Vinho Joa não é feito apenas de vinhas centenárias com mais de vinte castas diferentes. São os invernos rigorosos e o sol implacável do Alto Transmontano que, sem dar trégua à terra, a obrigam a libertar do xisto o melhor que têm para oferecer às nossas uvas. Das uvas ao único vinho produzido nesta região, há uma distância entre a tradição e a inovação. Entre o saber de gerações e as melhores práticas enológicas da última geração. Entre o futuro e a memória preservada nas gentes de Aldeia de Parada: coração, berço e alma da Casa do Joa. É por tudo isto que um vinho JOA é muito mais do que um vinho. É uma memória viva desta terra e uma genuína declaração do nosso Amor ao Alto.
Vinhas centenárias de pé franco a 800 m de altitude, sobre solos de xisto e grandes amplitudes térmicas durante a fase de maturação
VINIFICAÇÃO
- Seleção de cerca de 15 castas diferentes
- Esmagamento suave das uvas
- Curtimenta completa em barricas de carvalho francês de 500L durante
4 semanas
- Estágio de 19 meses em barricas usadas de carvalho francês
