Cada denominação selecionada pela equipe do Barão Philippe de Rothschild possui um terroir único. Para Mouton Cadet Heritage, os solos calcários de Entre-Deux-Mers e Premières Côtes de Bordeaux produzem vinhos refinados, enquanto os solos argilosos em torno de Blaye produzem vinhos mais encorpados. Os solos de cascalho de Côtes de Bourg e o sul de Entre-Deux-Mers trazem elegância e frescor às uvas Cabernet Sauvignon.
Cassis, Complexo, Poderoso ... Como convém a um Pauillac, este vinho é dominado pelo Cabernet Sauvignon. O vinho é rico e estruturado, beneficiando da colheita de 2016. Frutos como a groselha preta e taninos maduros fazem uma perfeita combinação. Para beber já mas perfeito em 2021!
A Mouton Cadet Blanc é feita a partir de uvas rigorosamente selecionadas, cultivadas pelos nossos vinicultores parceiros em Entre-Deux-Mers, a melhor área para castas brancas da região de Bordeaux. Os produtores de vinho do Barão Philippe de Rothschild monitorizam as parcelas selecionadas ao longo do ciclo da vegetação, aconselhando os cultivadores sobre as práticas da vinha, a fim de atender aos exigentes padrões de qualidade do Mouton Cadet.
A monitorização da vinha e da colheita, a evolução dos métodos de vinificação e envelhecimento permitiram-nos arredondar e suavizar mais o vinho, refinar os taninos, aumentar a sua consistência em boca, trazer doçura e notas tostadas, mantendo a expressão aromática de frutas vermelhas maduras, característica do Mouton Cadet.
Cassis, baunilha, taninos derretidos... Um copo cheio de boas sensações preparando um final feliz. Saint-Estèphe, a denominação comunal mais setentrional do Médoc, tem um solo pontuado por colinas de cascalho numerosos e bem recortados assentando sobre uma grande variedade de subsolos que vão desde o calcário ao argiloso, passando pela marga. O Baron Philippe de Rothschild selecionou parcelas em solos generosos e drenantes, revelando vinhos robustos e macios.
