Opus One 2017 offre un équilibre aromatique harmonieux de fruits noirs riches, de tiges de roses et de sol forestier terreux. L'entrée juteuse offre une sensation en bouche ronde et soyeuse avec juste assez d'acidité pour compléter la texture satinée. Ce vin séduisant montre des saveurs de cassis noir, de cerise noire et un soupçon de poudre de cacao. Les tanins fins et soyeux évoluent vers une finale longue et souple. Un vin suprêmement digne de garde, il ravira maintenant et pour de nombreuses années à venir.
MILLÉSIME 2017
L'hiver 2017 a mis fin à une sécheresse de cinq ans, le mois de janvier ayant enregistré les plus fortes précipitations depuis plus de 20 ans.
Les abondantes précipitations se sont poursuivies en mars, entraînant un léger retard dans le débourrement et repoussant la floraison de deux semaines.
L'augmentation de l'humidité du sol a permis une croissance et un développement sains de la vigne.
L'été, pour sa part, a été chaud et ponctué de vagues de chaleur occasionnelles. Malgré les caprices de la nature, une météo favorable en août a fourni des conditions optimales pour le développement et la maturation des fruits. De superbes saveurs et une excellente maturation ont conduit à une récolte précoce, qui a commencé le 5 septembre.
CÉPAGES
Cabernet Sauvignon 80%, Petit Verdot 9%, Cabernet Franc 5%, Merlot 5%, et Malbec 1%
CUVAISON
20 jours
ÉLEVAGE
17 mois et demi en fût de chêne français neuf
