O Opus One 2016 é notavelmente elegante e brilhante, oferecendo aromas suntuosos de frutas frescas,vermelhas e azuis, especiarias de cozinha e baunilha, assim como uma fragrância delicada de florais de primavera. O bouquet inicial é realçado por notas mais matizadas de salva, alecrim e azeitona preta. Os sabores suculentos de cereja preta, amora e cassis inundam o paladar e os taninos cremosos e finos proporcionam uma estrutura deliciosamente redonda. Harmoniosos e vivos, os sabores perduram para criar um final duradouro com toques de chocolate preto e café expresso.
COLHEITA 2016
2016 marcou o quinto ano consecutivo de uma seca violenta no norte da Califórnia; no entanto, a nossa propriedade em Oakville teve a sorte de receber 80 centímetros de chuva; a maior parte caiu antes de março; tornando as condições do solo ideais para a brotação que começou precocemente em 7 de março.
As condições em agosto foram perfeitas para o amadurecimento e as temperaturas moderadas persistiram até a colheita, com apenas um pico temporário de calor no início de setembro.
A colheita começou no dia 9 de setembro em condições amenas, o que permitiu que a equipe da vinícola fosse mais seletiva e trabalhasse em ritmo constante.
Com o aumento do aquecimento, também aumentou o ritmo e a colheita foi concluída, em apenas 33 dias, no dia 12 de outubro.
CASTAS
Cabernet Sauvignon 77%, Petit Verdot 8%, Merlot 8%, Cabernet Franc 5%, e Malbec 2%
CONTATO COM A PELE
17 dias
ENVELHECIMENTO EM BARRICAS
18 meses em carvalho francês novo
