Esta cuvée provém de uma mistura de uvas de diferentes parcelas, todas viradas a sul. É um vinho de notoriedade ininterrupta desde o século X. Esteve presente nas mesas reais em França e no exterior. O estatuto de AOC e a renovação da qualidade permitiram à vinha recuperar o seu dinamismo. O envelhecimento é realizado durante doze a quatorze meses em barricas de carvalho. A trasfega regular traz o oxigênio necessário para a maturação dos taninos. Aos olhos, a cor é de um vermelho granada intenso. No nariz, o vinho na sua juventude é marcado por aromas de groselha preta. Com o tempo, os sabores frutados desaparecem para gradualmente dar lugar a notas apimentadas e de alcaçuz. A boca revela uma bela estrutura e aromas encorpados característicos do terroir de origem.
O Cornas Les Arenes 2015 nasce em solos graníticos decompostos, quase arenosos, e de várias parcelas diferentes. A sua cor profunda e escura é seguida por um clássico perfume Cornas de groselha negra, pedras esmagadas, terra fumada e carnes caramelizadas. Rico, encorpado, untuoso e ainda assim puro e bem focado, vai precisar de um curto tempo de guarda para se unir.
