Esta cuvée provém de uma mistura de uvas de diferentes parcelas, todas viradas a sul. É um vinho de notoriedade ininterrupta desde o século X. Esteve presente nas mesas reais em França e no exterior. O estatuto de AOC e a renovação da qualidade permitiram à vinha recuperar o seu dinamismo. O envelhecimento é realizado durante doze a quatorze meses em barricas de carvalho. A trasfega regular traz o oxigênio necessário para a maturação dos taninos. Aos olhos, a cor é de um vermelho granada intenso. No nariz, o vinho na sua juventude é marcado por aromas de groselha preta. Com o tempo, os sabores frutados desaparecem para gradualmente dar lugar a notas apimentadas e de alcaçuz. A boca revela uma bela estrutura e aromas encorpados característicos do terroir de origem.
CORNAS
Vinhedo: a área da denominação é limitada à única comuna de Cornas.
Solos: alguns depósitos siltosos, socalcos muito escarpados sustentados por muros baixos.
Clima: costas viradas a sul e sudeste, muito soalheiras.
Área em produção: 96 ha; produção anual: 3.210 hl; rendimento máximo autorizado: 40 hl / ha.
Variedades de uva: Syrah
