Este Bordeaux Tinto do Baron Philippe de Rothschild é um vinho frutado e denso na boca, expressando notas de morango e de cereja. É o resultado de uma mistura de vinhos produzidos na maior região vinícola de Bordeaux, nas denominações Bordeaux e Bordeaux Supérieur, que depois são envelhecidos sob o controlo de enólogos da empresa, e acondicionados no Centro Vinícola Mouton Cadet.
VINHEDO
O Bordeaux BPHR Tinto é produzido a partir de uma mistura de vinhos produzidos na região vinícola mais importante de Bordeaux, sob as denominações Bordeaux e Bordeaux Supérieur.
LOCAL
Cada variedade de uva utilizada na mistura do Bordeaux BPHR Tinto provem de um terroir específico. Merlots plantados em solos argilosos e calcários dão uma boa concentração de frutas e corpo ao vinho, os Cabernets Sauvignons e Cabernets Francs, plantados em solos arenosos e pedregosos, dão bons vinhos com taninos muito flexíveis.
VINTAGE 2016
A colheita de 2016 foi geralmente chuvosa e fria e exigiu dos vinicultores de Bordeaux muita subtileza e tecnologia para criar um ótimo vinho. Graças a um verão bastante quente e ensolarado, as uvas tintas apresentaram um bom começo no amadurecimento.
Os vinhos produzidos pelo Baron Philippe de Rothschild mais uma vez afirmaram sua identidade.
Os rendimentos são baixos, mas a presença no terreno e o conhecimento dos enólogos do Baron Philippe de Rothschild permitiram a produção de vinhos frutados e densos na boca.
VINIFICAÇÃO
A colheita é retirada e triturada e depois colocada em tanques para fermentação alcoólica a temperatura controlada, a fim de preservar toda a expressão da fruta. A fermentação malolática que se segue ocorre em cubas e permite arredondar e amaciar os vinhos.
ENVELHECIMENTO
Os vinhos são envelhecidos em tanques protegidos de oxigênio antes de serem engarrafados no Centre Vinicole Mouton Cadet. Todo cuidado é tomado para preservar os aromas da fruta e a tipicidade do vinho.
CASTAS
Bordeaux BPHR Tinto é produzido a partir de uma mistura de variedades de uvas típicas de Bordeaux: Merlot (73%), Cabernet Sauvignon (26%) e Cabernet Franc (7%). O Merlot traz o redondeza e frutado, Cabernet Sauvignon a estrutura e poder tânico e Cabernet Franc um toque de requinte.
DEGUSTAÇÃO
COR: Vermelho granada brilhante
NARIZ: o nariz é muito expressivo, com uma grande dominante de frutas vermelhas, como morango e morello cereja. Há também um toque de ervas aromáticas que tornam o bouquet mais complexo.
BOCA: o ataque é frutado e rico em sabor, com frescura e frutos vermelhos intensamente expressos (morango, groselha e cereja de morello). O paladar médio é doce e fresco. O acabamento é muito digerível com um toque de ervas aromáticas, o que contribui para proporcionar um bom comprimento.
Alc. 12,5% vol.
ACOMPANHAMENTOS
Costelinha de porco, porco assado com ameixas secas, ensopado.
