Rojo rubí oscuro con matices violáceos. Complejas notas de bayas silvestres enmarcadas por elegantes especias de roble. Grosella negra, cereza especiada integrada con avellanas y café. Perfecto con carnes rojas, caza y queso de oveja envejecido.
REGIÓN DE PRODUCCIÓN
Viñedos seleccionados en el municipio de Loreto Aprutino, ubicados en la zona de producción de Montepulciano d'Abruzzo DOC, en las laderas del Gran Sasso.
UVA
Montepulciano d’Abruzzo 100%
TIERRA
Arcillosa, ligeramente calcárea . Altitud: 300 Metros.
TECNICAS DE PRODUCCIÓN
Producido exclusivamente de uva Montepulciano seleccionada y cosechada a mano a mediados de octubre en el viñedo Talamonti, con una superficie aproximada de 25 hectáreas en el corazón de Abruzzo, a los pies de las colinas del Gran Sasso. El acecho y la trituración seguida de fermentación alcohólica durante 14 días, seguido de la fermentación maloláctica en barricas de roble francés (Allier y Troncais). El vino madura en barricas de roble francés de 300 litros durante doce meses. Siguen después 12 meses de crianza en botella.
CARACTERÍSTICAS DE CATA
Rojo rubí oscuro con matices violáceos. Notas complejas de frutas silvestres enmarcadas por elegantes especias de roble. Cassis y cereza especias recubierto de avellanas y café.
PRODUCCIÓN
30.000 botellas
GUARDA
6 a 10 años.
Perfecto con carnes rojas, caza y quesos de oveja envejecido.
