Vermelho escuro rubi com tons violáceos. Notas complexas de frutos silvestres emolduradas por elegantes especiaria de carvalho. Cassis e cereja condimentados revestidos de avelã e de café. Perfeito com carnes vermelhas, caça e queijo de cabra envelhecido.
REGIÃO DE PRODUÇÃO
Vinhedos seleccionados no município de Loreto Aprutino, localizados na área de produção de Montepulciano d'Abruzzo DOC, nas encostas do Gran Sasso.
CASTAS
Montepulciano d’Abruzzo 100%
TERRENO
Argiloso, ligeiramente calcário. Altitude : 300 metros.
TÉCNICAS DE PRODUÇÃO
Produzido exclusivamente com uvas Montepulciano seleccionadas e colhidas à mão em meados de Outubro nos vinhedos Talamonti, abrangendo cerca de 25 hectares no coração de Abruzzo no pés das colinas do Gran Sasso. A separação e esmagamento das uvas e a fermentação alcoólica por 14 dias são seguidos de fermentação maloláctica em barricas de carvalho francês (Allier e Troncais). O vinho amadurece em barricas de carvalho francês de 300 litros durante doze meses. Depois aplica-se um envelhecimento em garrafa de 12 meses.
CARACTERÍSTICAS DE DEGUSTAÇÃO
Vermelho escuro rubi com tons violáceos. Notas complexas de frutos silvestres emolduradas por elegantes especiaria de carvalho.
Cassis e cereja condimentados revestidos de avelã e de café.
PRODUÇÃO
30.000 garrafas
GUARDA
6 a 10 anos.
Perfeito com carnes vermelhas, caça e queijo de cabra envelhecido.
