Sem adição de leveduras, enzimas ou sulfitos, protegido com extrato de castanha, este é o JOA mais orgânico já produzido, graças às propriedades únicas dos nossos castanheiros. Um vinho autêntico, com baixa degradação e qualidade indiscutível pela forma como sabe respeitar a uva tal como ela se apresenta na natureza. Um vinho único, fruto da paixão e da inovação, feito a partir do JOA. TERROIR: Solo com grande presença de xisto, elevada amplitude térmica, altitude 800m, existem vinhas centenárias com mais de cento e vinte anos, pré-filoxera e muitas em campo aberto. Presença de leveduras indígenas. ENVELHECIMENTO: 21 meses em barricas usadas
